Пшено – это недооцененная крупа, которая заслуживает особого внимания в рационе каждого, кто заботится о своем здоровом питании. В этой статье мы подробно рассмотрим состав пшена, его полезные свойства, особенности приготовления пшена и предложим разнообразные рецепты с пшеном. Мы расскажем, почему пшено полезно для женщин, детей и пожилых людей, а также коснемся его применения в народной медицине. https://alena-leonova.ru/putassu-nedootsenennaya-polza-i-sekrety-vkusnogo-prigotovleniya
Что такое пшено?
Пшено – это семена различных видов проса. В России чаще всего встречается желтая крупа, полученная из желтого проса. Существует два основных вида пшена: цельное пшено и плюснутое пшено. Плюснутое пшено варится быстрее и получается более рассыпчатым. Крупа пшено – это отличный источник клетчатки, белка и углеводов, а также содержит множество важных витаминов в пшене и минералов в пшене.
Состав и полезные свойства пшена
Состав пшена впечатляет: оно богато витаминами группы B, витамином E, железом, магнием, калием, фосфором и марганцем. В нем содержатся незаменимые аминокислоты, необходимые для строительства и восстановления тканей организма. Польза пшена обусловлена его уникальным составом:
- Энергия: Пшено – источник медленных углеводов, обеспечивающих длительное чувство сытости и стабильный уровень энергии. Идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.
- Пищеварение: Высокое содержание клетчатки способствует нормализации пищеварения, предотвращает запоры и улучшает микрофлору кишечника.
- Детокс и очищение организма: Пшено обладает мягким мочегонным и желчегонным действием, способствуя очищению организма от токсинов.
- Иммунитет: Витамины и минералы, содержащиеся в пшене, укрепляют иммунитет и повышают устойчивость организма к инфекциям.
- Антиоксиданты: Пшено содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами.
Польза пшена особенно заметна при диетическом питании. Оно низкокалорийно и легко усваивается. Пшено подходит для безглютеновой диеты, что делает его отличным выбором для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
Пшено для разных возрастных групп
- Польза для детей: Пшено – отличный продукт для детского питания. Оно легко усваивается, не вызывает аллергии и обеспечивает растущий организм необходимыми питательными веществами.
- Польза для женщин: Пшено способствует нормализации гормонального фона и улучшает состояние кожи и волос.
- Польза для пожилых: Пшено помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов, улучшает пищеварение и укрепляет кости.
Как правильно варить пшено?
Как варить пшено – вопрос, который волнует многих. Вот несколько советов:
- Промывать пшено необходимо тщательно, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить горечь.
- Соотношение пшена и воды: 1:2 (для цельного пшена) или 1:2,5 (для плюснутого пшена).
- Доведите воду до кипения, добавьте пшено и соль.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут (для цельного пшена) или 15-20 минут (для плюснутого пшена).
- После приготовления дайте пшену настояться под крышкой 10-15 минут.
Рецепты с пшеном
Пшено – универсальный продукт, который можно использовать для приготовления самых разных блюд:
- Пшенная каша: Классический вариант – пшенная каша на молоке или воде. Можно добавить фрукты, ягоды, орехи или мед.
- Гарнир: Пшено отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами.
- Суп: Пшенная крупа добавляет супам густоту и питательность.
- Плов: Пшено можно использовать для приготовления плова вместо риса.
- Запеканка: Пшенная запеканка с овощами или фруктами – вкусное и полезное блюдо.
- Котлеты: Пшено можно добавлять в фарш для котлет, чтобы сделать их более сочными и полезными.
Пшено в народной медицине и лечение пшеном
В народной медицине пшено используется для лечения различных заболеваний. Считается, что оно помогает при воспалениях, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при кожных заболеваниях. Однако, перед использованием пшена в лечебных целях необходимо проконсультироваться с врачом.
Количество символов: 4497
